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Curso de Temperagem

11 fev

Curso de Temperagem

Post publicado por Baiani Chocolates

Teremos o imenso prazer em receber Chef Karen Neugebauer, americana da cena do chocolate em Seamle e à frente da marca Forté Chocolates (www.fortechocolates.com) multi-premiada!! Por ser especialista, ela dará um curso sobre temperagem, “dor de cabeça” do inicio da jornada de muitos de nós, não é mesmo? Rsrsrs. O curso acontece em uma tarde apenas e custará em torno de R$500,00.

Ela passará um completo entendimento sobre os cristais da gordura (manteiga de cacau) e como eles se comportam na temperagem.

Tudo isso na pedra de mármore porque toda a aprendizagem proporcionará a prática em qualquer maquina já que saberemos a teoria. Eu acho que levei uns 2 anos pra aprender! Hahaha Então aproveitem a Karen, vai ser bem decente.